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一统江山的博客

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日志

 
 

喜迎中秋:大东沟数千人现场品尝海鲜八大锅  

2016-09-17 19:58:27|  分类: 社会人文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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擂大鼓迎中秋 辽宁大东沟数千人现场品尝海鲜八大锅 - 棋簿紫 - 棋簿紫

位于黄海北部的辽宁大东沟,因甲午海战的大东沟海战而知名。近百年来,每年中秋节前,大东沟人便会欢聚一堂,架起八口大锅煮海鲜,父老乡亲现场品尝,以此迎接中秋预祝丰收。为什么是八口大锅而不是其他数量?因为很早以前,大东沟人大多以海洋捕捞为生,图的是四平八稳,于是,海鲜八大锅的习俗便延续了将近百年。海鲜八大锅也是海鲜流水席的代称。2016913日,中秋节前夕,黄海北部的大东沟人擂响大鼓架起八口大锅,数千人现场品尝海鲜,接受大海的馈赠,在共同迎接中秋的同时也祈祷渔民在秋冬季捕捞中四平八稳收获累累。数千人共尝海鲜的时间是傍晚530分。在此前的将近一个小时时间里,八口煮海鲜的大锅已经架好,威风锣鼓队在现场助威。


擂大鼓迎中秋 辽宁大东沟数千人现场品尝海鲜八大锅 - 棋簿紫 - 棋簿紫

    威风锣鼓队在八口大锅前助威——

擂大鼓迎中秋 辽宁大东沟数千人现场品尝海鲜八大锅 - 棋簿紫 - 棋簿紫

    在大锅煮海鲜之前,现场准备了海鲜小吃,以满足提前到场的大东沟人品尝海鲜的零散需求。

擂大鼓迎中秋 辽宁大东沟数千人现场品尝海鲜八大锅 - 棋簿紫 - 棋簿紫

    在大锅煮海鲜之前,现场准备了海鲜小吃,以满足提前到场的大东沟人品尝海鲜的零散需求。

擂大鼓迎中秋 辽宁大东沟数千人现场品尝海鲜八大锅 - 棋簿紫 - 棋簿紫

    环卫工提前就餐,以便在5点半之后维护现场的卫生环境。

擂大鼓迎中秋 辽宁大东沟数千人现场品尝海鲜八大锅 - 棋簿紫 - 棋簿紫

    傍晚5点半,海鲜大厨拎起锅盖,一年一度的数千人品尝海鲜八大锅活动正式开始。

擂大鼓迎中秋 辽宁大东沟数千人现场品尝海鲜八大锅 - 棋簿紫 - 棋簿紫

    海鲜被陆续放进大锅里——

擂大鼓迎中秋 辽宁大东沟数千人现场品尝海鲜八大锅 - 棋簿紫 - 棋簿紫

    大锅里的蒜蓉“天鹅蛋”(天鹅蛋,大东沟人对紫石房蛤的俗称)

擂大鼓迎中秋 辽宁大东沟数千人现场品尝海鲜八大锅 - 棋簿紫 - 棋簿紫

    煮熟的海锥儿(学名织纹螺已经装瓶——

擂大鼓迎中秋 辽宁大东沟数千人现场品尝海鲜八大锅 - 棋簿紫 - 棋簿紫

    大锅里待蒸的蒜蓉“天鹅蛋”(天鹅蛋,大东沟人对紫石房蛤的俗称)。

擂大鼓迎中秋 辽宁大东沟数千人现场品尝海鲜八大锅 - 棋簿紫 - 棋簿紫

    大锅里待蒸的海鲜——

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    大锅里待蒸的海鲜——

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    大锅里的爆炒油螺——

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    海鲜大厨往大锅里加料——

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    大锅里煮海锥儿——

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    大锅里煮的海锥儿——

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    大锅里煮海螺——

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    海鲜八大锅是流水席的代称。八口大锅煮海鲜对于海鲜大厨来说不但是体能的考验,也是耐力的展示——不能坏了规矩增加大锅的数量,还得保证数千人能吃到不冷却的海鲜,八口大锅每次煮炒的海鲜只能是小批量,这要求海鲜大厨循环作业直至吃客散尽。

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    海鲜大厨往辣炒沙蚬子的大锅里加料——

擂大鼓迎中秋 辽宁大东沟数千人现场品尝海鲜八大锅 - 棋簿紫 - 棋簿紫

    天色渐暗,大东沟人逐渐向八大锅海鲜聚拢。

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    海鲜大厨掀开煮螃蟹的大锅——

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    第一波八大锅海鲜陆续出锅——

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    第一八大锅海鲜陆续出锅——

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    第一八大锅海鲜陆续出锅——

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    第一八大锅海鲜陆续出锅——

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    海鲜大厨立即开始第二波作业——

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    海鲜八大锅附带的海鲜小吃摊——

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    夜色降临,大东沟人等待第二批八大锅海鲜出锅。

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    第二波八大锅海鲜出锅——

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    第二波八大锅海鲜出锅——

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    第二波八大锅海鲜出锅——

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    第二波八大锅海鲜出锅——

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    第三波八大锅海鲜出锅——

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    在八口大锅旁边的两个大棚里,数千名大东沟人在夜色中共尝海鲜八大锅

擂大鼓迎中秋 辽宁大东沟数千人现场品尝海鲜八大锅 - 棋簿紫 - 棋簿紫

    2016年9月13日,黄海北部辽宁大东沟。数千名大东沟人欢聚一堂共享海鲜八大锅,以此迎接中秋预祝秋冬季海捕大丰收。
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