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一统江山的博客

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实拍:同江两大美食:赫哲鱼和杀猪菜  

2016-08-20 09:09:00|  分类: 社会人文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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实拍:同江两大美食:赫哲鱼和杀猪菜 - 一统江山 - 一统江山的博客
 
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实拍:同江两大美食:赫哲鱼、杀猪菜 - 曹作兰 - 边行走,边艺术

同江地处黑龙江、松花江汇合口,鱼产丰富,最著名的是三花五罗,三花即鳌花、鳊花、鲫花,五罗是哲罗、法罗、雅罗、铜罗、胡罗。当然,更尊贵的是鲟鱼和鳇鱼,这里盛产的鲤鱼和鲫鱼也比其他地方更有品质,鲤鱼的价格从来都在每斤50元以上。来同江,两样东西是必须品尝的,一是鱼,二是肉。鱼是赫哲鱼、肉是地道的东北杀猪菜。


实拍:同江两大美食:赫哲鱼、杀猪菜 - 曹作兰 - 边行走,边艺术

    1.先来品尝赫哲鱼。这是最具赫哲特色的刹生鱼,上这个菜,是赫哲人对客人的最高礼遇。刹生鱼用脆嫩的生鱼切成细细的鱼丝,加入土豆丝、洋白菜丝、黄瓜丝、木耳丝,配以当地特有的油醋等调料调制而成的。

实拍:同江两大美食:赫哲鱼、杀猪菜 - 曹作兰 - 边行走,边艺术

    2.这是土豆炖鱼骨——

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    3.这是大马哈鱼烧萝卜——

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    4.清蒸鳊花鱼——

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    5.干炸大马哈鱼——

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    6.油炸鲫花鱼——

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    7.香煎鲳鱼——

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    8.酱烧嘎鱼——

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    9.侉炖大草鱼——

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    10.红烧鲤鱼——

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    11.贴饼子熬小鱼——

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    12.红油鱼丸——

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    13.本色鱼丸汤——

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    14.再说肉:同江的杀猪菜馆很多,菜品做得很正宗——

实拍:同江两大美食:赫哲鱼、杀猪菜 - 曹作兰 - 边行走,边艺术

    1.生菜全家福——

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    2.冰梅锅包肉,酸甜口的,很地道——

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    3.卤猪下水——

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    4.炒土豆丝——

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    5.凉拌松花蛋葱头——

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    6.凉拌东北大粉条——

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    7.正宗猪血肠——

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    8.猪血还有一种做法,像蒸蛋羹一样——

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    9.蒜泥白肉——

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    10.酸菜炖白肉血肠——

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    11.拆骨肉——

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    12.爆三样,猪肝、猪肚、猪肠——

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    13.油炸黏豆包蘸白糖——

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    14.油炸玉米面贴饼子—

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    15.大馅野菜团子——
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